Unser täglich Brot

"Mich interessieren Zonen, wo man normalerweise nicht hinsieht", erklärt der Regisseur seine Motivation, diesen schonungslosen Film zu drehen. "Die Lebensmittelproduktion ist ein geschlossenes System, von dem man ganz unklare Vorstellungen hat." "Unser täglich Brot" beginnt wenig appetitlich. In Reih und Glied hängen Schweinehälften in einer Halle. Ein Arbeiter spritzt sie ab. Nur das Geräusch der Düse ist zu hören. Kein erklärendes Wort fällt. Schnitt - wenige Szenen später bekommt man das monotone Treiben in einem Gewächshaus zu sehen. Schnitt - wir finden uns einem Tiertransporter wieder. Schnitt - nun kann man einen Arbeiter bei der Mittagspause beobachten.

Die Macher verknüpfen scheinbar willkürlich verschiedene Arbeiten, Fabriken und Orte Europas, zeigen sich distanziert und lassen die Kamera stets wie einen stillen Beobachter wirken. Widerhofer resümiert: "Der Film bindet Themen ein, aber er spricht sie nicht explizit aus: serielle Arbeit, das Maschinelle, die industrielle Produktion, auch die Brutalität dabei, die Moral, die beim Töten der Tiere ins Spiel kommt und so weiter."

Mit starrem Kamerablick und einer gewollt eintönigen Geräuschkulisse fangen Nikolaus Geyrhalter und Wolfgang Widerhofer durchaus ästhetische, aber meist ekelerregende, irritierende Bilder ein - etwa Küken, die auf dem Fließband für unbrauchbar erklärt und aussortiert werden. Rinder, die auf ihren Todesstoß auf der Schlachtbank warten. Aber auch, Bauern, die immer effizienter Unmengen von Obst, Gemüse und Getreide anbauen - und mit Schädlingsbekämpfungsmitteln bespritzen. Wo führt das hin? Was können wir überhaupt guten Gewissens essen? Diese Fragen beantwortet der Film nicht. Es ist jedem selbst überlassen, das Gesehene zu verdauen und zu verwerten, denn "Unser täglich Brot" ist kommentarlos und ohne Musikuntermalung. Informationen, woher die Aufnahmen stammen, gibt es nicht. Vielleicht ist das sogar gut so.

"Unser täglich Brot" entfaltet nicht nur durch das perfektionierte Handwerk der Filmemacher und ihr sicheres Gespür für wortloses Erzählen seine Kraft. Genauso wichtig ist die technische Umsetzung. Klare, bestechend scharfe und kontrastreiche Bilder verbinden sich mit einer sorgfältig abgemischten Tonspur. Im Extrateil auf der DVD finden sich lediglich einige Trailer, allerdings enthält ein ausführliches Booklet Interviews und Informationen zum Film.

Julia Schöppner

bewertungsbox

Credits:
(A 2003-2005, R: Nikolaus Geyrhalter)

Nicht nur für Vegetarier schwer verdaulich: Der kommentarlose Dokumentarfilm "Unser täglich Brot" zeigt, wo unser Essen tatsächlich herkommt. (Alamode) Nicht gerade appetitlich: ein Fisch beim Entgräten. (Alamode) Bilder des Grauens: ein Rind in der Schlachtbank. (Alamode)